Menù
Menù
Aperitivo
€ 15 al calice
Trento doc “Maximum Blanc de blancs” di Ferrari
in abbinamento al benvenuto dello Chef Andrea Mannarino
Da stuzzicare
insieme alla nostra selezione di pane, focaccia e grissini fatti in casa:
Tagliere di Formaggi
una selezione di 4 tipi di formaggi in abbinamento ad una confettura di cipolle rosse di Tropea
€ 18
(7, 8)
O
Tagliere di Salumi
Una selezione di 4 tipi di salumi nostrani
€ 18
(-)
Menù degustazione
Casanova
Solo per l'intero tavolo
Selezione di crudi
Al pezzo
Gambero Rosso Cat.1
€ 12
(2)
Capasanta
€ 12
(4)
Tartare di Mare
Salmone, 60gr.
€12
(4)
Selezione di caviali
Serviti con burro Francese e Blinis:
AMUR ROYAL - PREMIUM
Caviale di Storione, 10gr. G13
€ 60
Caviale di Storione, 30gr. G735
€ 145
OSIETRA - IMPERIAL
Caviale di Storione, 30gr. G34
€160
BELUGA - IMPERIAL
Caviale di Storione, 30gr. G2
€500
In abbinamento a:
Selezione di Champagne presenti nella nostra Carta dei Vini
Menù degustazione
La Dolce Vita
Solo per l'intero tavolo
a base di Caviale o Tartufo Nero
Selezione di Dessert
Acqua e caffe
Selezione di crudi
Al pezzo
Gambero Rosso Cat.1
€ 12
(2)
Capasanta
€ 12
(4)
Tartare di Mare
Salmone, 60gr.
€12
(4)
Selezione di caviali
Serviti con burro Francese e Blinis:
AMUR ROYAL - PREMIUM
Caviale di Storione, 10gr. G13
€ 60
Caviale di Storione, 30gr. G735
€ 145
OSIETRA - IMPERIAL
Caviale di Storione, 30gr. G34
€160
BELUGA - IMPERIAL
Caviale di Storione, 30gr. G2
€500
In abbinamento a:
Selezione di Champagne presenti nella nostra Carta dei Vini
Opzioni Vegetariane
Carciofo al Cartoccio
Crema di pecorino e polvere di cipolla bruciata
€ 18
(7, 12)
Uovo 65°
Spuma al parmigiano 24 mesi, sua chips e tartufo nero pregiato
€ 25
(3, 7)
Spaghetto di Gragnano alla Nerano
Zucchina fritta, burro, basilico e provolone del Monaco
€ 28
(1, 5, 7, 9)
Zuppa di Cipolla
In pagnotta casereccia gratinata al forno con fontina
€ 22
(1, 7, 9, 12)
Crème Brûlée Vegetariana Salata
Di zucca, castagne e tartufo nero
€ 24
(3, 7, 8)
“Mozzy Cat”
Bocconcini di mozzarella di bufala con tartare vegetariane
€ 25
(7)
Flan ai Funghi*
Con crema di taleggio e noci
€ 22
(1, 3, 7, 8 ,9 ,12)
Extra Tartufo su richiesta
Antipasti
“Mozzy Cat”
Bocconcini di mozzarella di bufala con tartare di salmone*, gambero*, polipo*,
pomodoro e basilico, crudités di vegetariane
€ 30
(2, 4, 7)
Uovo 65°
Spuma al parmigiano 24 mesi, sua chips e tartufo nero pregiato
€ 25
(3, 7)
Polpettine di Polipo*
Salsa teriyaki, marmellata di cipolla rossa di Tropea, Katsuobushi
€ 27
(1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 12, 14)
Vitello Tonnato al punto rosa
Salsa tonnata, cappero fritto, e paprika
€ 28
(4)
Crème Brûlée Vegetariana Salata
Di zucca, castagne e tartufo nero
€ 24
(3, 7, 8)
Flan ai Funghi*
con crema di taleggio e noci
€ 22
(1, 3, 7, 8, 9, 12)
Carciofo al Cartoccio
Crema di pecorino e polvere di cipolla bruciata
€ 18
(7, 12)
Zuppa di Cipolla
In pagnotta casereccia gratinata al forno con fontina
€ 22
(1, 7, 9, 12)
Extra Tartufo su richiesta
Primi piatti
Spaghetto alla chitarra con Astice
biscque di crostacei, pomodorini gialli ed erbette aromatiche
€ 65
(1, 2, 3, 4, 7, 9, 14)
Raviolo “Milano” fatto in casa
allo zafferano ripieno di ossobuco, fondo bruno e gremolada
€ 29
(1, 3, 7, 9)
Risotto Tricolore Riserva “San Massimo”
al succo di pomodoro, burrata liquida, gambero crudo* e briciole d’oliva
€ 40
(2, 7, 9,)
Tagliatella del Bosco
con funghi e castagne
€ 28
(1, 3, 7, 8, 9, 12)
Zuppa di Cipolla
In pagnotta casereccia gratinata al forno con fontina
€ 22
(1, 7, 9, 12)
Spaghetto “Gragnano” alla Nerano
Zucchina fritta, burro, basilico e provolone del Monaco
€ 28
(1, 5, 7, 9)
Extra Tartufo su richiesta
Secondi piatti
Cotoletta alla Milanese
Con patate arrosto
€ 45
(1, 3, 5, 7, 8)
Tagliata di Black Angus
Con salsa a verde, e zucca al cartoccio profumata al rosmarino, scalogno e salvia
€ 47
(1, 3, 4, 7)
Guancia di Vitello
cotta a bassa temperatura, su polenta taragna dell’alta Valtellina
€ 36
(1, 5, 7, 9, 12)
Tentacolo di Polpo* croccante
Con salsa anticuchero leggermente piccante, patata Peruviana, emulsione di mais
€ 37
(1, 3, 4, 5, 6, 9, 12, 14)
Grigliata mista di Pesce
con verdure
€ 52
(2, 3, 4, 7, 14)
Tartare di Manzo
Con biscotto al saraceno, nocciole, taleggio e rucola
€ 30
(1, 3, 7, 8)
Extra Tartufo su richiesta
Dolci
Tiramisù composto al tavolo
€ 15
(1, 3, 5, 7, 8, 12)
Palloncino di Panna Cotta
alla vaniglia bourbon, coulis di fragole e gel al limone
€ 15
(7)
Tortino caldo al cioccolato
Polvere di meringa alla liquerizia, salsa mou e gelato al fior di latte
€ 15
(1, 3, 7)
Bavarese alla Cannella
con pera Martin Sec cotta al vino
€ 15
(3, 7, 8 ,12)
Carpaccio di Ananas
al pepe rosa, granella di pistacchio e gelato alla crema
€ 12
(3, 7, 8)
Sorbetto al limone
€ 10
(-)
I Fruttini di Sorrento
Frutta fresca ripiena della loro polpa glacée
€ 35
(3, 5, 7, 8)
Trionfo di Dessert (x 2)
Grand Finale: Dessert Triumph
(x 2)
€ 55
(1, 3, 5, 7, 8)
Taglio Torta: € 5,00
Coperto € 10,00
...it is in Italy everything you can find on the table, cutlery, napkins, plates, bread, breadsticks, condiments...